蓮家のよもやま話～第２２回～

皆さんこんにちは！

さて今回は

一年の感謝を込めて、炭火焼料理をお届けします 🔥✨

12月は、一年を振り返りながら、これまでの出来事や人とのつながりに感謝する季節です。
当店も、この一年を通して多くのお客様にご来店いただき、たくさんの出会いに恵まれました。
日常の食事として、また特別な日の一席として、当店を選んでいただけたことに、心より感謝申し上げます😊

忙しい日々の中で、こうして足を運んでくださることは、決して当たり前ではありません。
その一つひとつのご来店が、私たちにとって大きな励みであり、原動力となっています。

炭火焼料理は、火をつければすぐに完成するものではありません。
炭の状態を見ながら火力を調整し、食材ごとに焼き時間や位置を変え、丁寧に仕上げていきます。

炭の遠赤外線効果によって、
外は香ばしく、中はふっくらと焼き上がる——
この炭火ならではの味わいは、ガス火や電気では簡単に再現できないものです✨

仕込みにも時間をかけ、
「どうすれば一番おいしい状態で提供できるか」
そんなことを考えながら、毎日厨房に立っています。

炭火焼は手間のかかる調理法ですが、
お客様から
「おいしかった」
「また来たい」
と声をかけていただける瞬間に、そのすべてが報われます。

料理は、ただお腹を満たすものではなく、
人の気持ちを和らげたり、会話を生んだりする力があると感じています。
その時間の一部を担えていることを、私たちはとても誇りに思っています🍽️✨

12月は、忘年会やご家族・ご友人との集まりが増える時期です。
一年の出来事を振り返りながら語り合ったり、
来年の目標を話したりする、そんな大切な時間が多くなります。

炭火の香りに包まれた空間で、
ゆっくりと料理を味わいながら過ごす時間は、
自然と心もほぐれ、会話も弾みます🍶

特別な日だけでなく、
「今日は少しゆっくりしたい」
そんな日に選んでいただけるお店でありたいと考えています。

新しい年を迎えても、
炭火焼料理へのこだわりや、
お客様一人ひとりを大切にする姿勢は変わりません。

派手さよりも、安心してくつろげる空間。
流行よりも、変わらないおいしさ。
そうした積み重ねを大切にしながら、これからも営業を続けてまいります。

一年の締めくくりとなる12月。
これまでの感謝の気持ちを込めて、
心を込めた炭火焼料理をご用意してお待ちしております🔥😊

年末のひとときに、ぜひ当店でゆったりとした時間をお過ごしください。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております🍽️✨